ベビーカステラ機

ベビーカステラ 焼き方指導

ベビーカステラ焼き方指導 チャッキリで生地落とし

ベビーカステラ焼き方指導

2021年3月31日にベビーカステラの焼き方指導を行いました。
以前、オリジナル型で製作しました「ネモにゃん」ベビーカステラ機で焼き方指導を行いました。

■ベビーカステラの焼き方指導に至った背景
納品後、お客さまは生地の作り方、焼き方などをユーチューブを見て勉強しながら実際に焼かれたそうです。
何度も何度も焼いたが、全くうまく焼けず、これじゃダメということで、先日ご連絡いただき、焼き方指導をすることになりました。

■指導スタッフ
以前、テレビの「隣の人間国宝さん」という番組を見ていただいた方はご存じだと思いますが、社長と一緒に紹介されました、旭進ガスのスタッフがベビーカステラ機の製作・修理から焼き方指導などをこなします。焼く方もプロ級です!

■指導内容
生地の作り方(配合)、ベビーカステラを焼く前の準備、ガス(火力)の調整、油のひき方、チャッキリの使い方など準備からすべての指導を行いました。

ベビーカステラ焼き方指導

実際に焼く前に鍋を温めておく必要があるので、温めながらお話を聞いたり、生地を配合したりします。

  • ベビーカステラ機 鍋を温める プロパンガス
  • ベビーカステラ機 鍋を温める
  • ベビーカステラ機 鍋を温める
  • ベビーカステラ 生地
  • ベビーカステラ 旭進ガスオリジナル「チャッキリ」
  • ベビーカステラ 旭進ガスオリジナル「チャッキリ」
ベビーカステラ機 油ひき

準備が整うと最初は数回はスタッフが手本をみせます。
この鍋は初めて焼くので最初数回は焼きならしも兼ねているので焼けたベビーカステラは鍋のごみ等がつくため、もったいないですが食べられません。

  • ベビーカステラ機 油ひき
  • ベビーカステラ機 油ひき
  • ベビーカステラ機 油ひき
  • ベビーカステラ機 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ機 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ機 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ機 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ出来上がり
  • ベビーカステラ出来上がり
ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験

実際にお客さまが体験です。
チャッキリに生地を入れるところから、油引き、チャッキリで生地落とし

  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 油引き
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 油引き
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 チャッキリで生地落とし
  • ベビーカステラ 完成
  • ベビーカステラ 完成
  • ベビーカステラ 完成
  • ベビーカステラ 完成

ジャジャジャジャーン 完成です!生地の量が多くなったところは隣とひっついて羽根ができてますがなれればきれいに焼けるようになります。
この繰り返しを何度も行います。

  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 完成 試食
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 完成 試食
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 完成 試食
  • ベビーカステラ 焼き方指導 お客さま体験 完成 試食

出来上がって試食。なかなか美味しくできあがりました。
お客さまから焼く前の準備(鍋を温める・時間)や油の量、ガス(火力)調整、焼き上がり時間など、ユーチューブで見てある程度分かっていたつもりでしたが、甘かったです。お客さまからは習いに来てよかったです。あとは帰ってまた練習しますと喜んでいただけました。

ベビーカステラやたい焼きなどオリジナルの型で作りたい

ベビーカステラやたい焼き、キャラクター焼きなど、定番型の他、オーダーによるオリジナル型でベビーカステラ機、たい焼き器を製造しておりますのでご要望がありましたら、お気軽にご相談ください。お電話でのご相談は06-6741-9612